T/CZSPTXH 135—2020潮州菜 荷包白鳝烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料净白鳝600g、猪排骨150g、去皮五花肉100g、酸咸菜叶300g、湿香菇150g、姜10g、本地芹菜80g、上汤1000mL。4.2 调料绍酒20…
T/CZSPTXH 135—2020潮州菜 荷包白鳝烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料净白鳝600g、猪排骨150g、去皮五花肉100g、酸咸菜叶300g、湿香菇150g、姜10g、本地芹菜80g、上汤1000mL。4.2 调料绍酒20…