T/CZSPTXH 133—2020潮州菜 芋茸酥鸭烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料卤熟鸭肉300g、净芋头200g、叉烧肉50g、芹菜末10g、澄面50g、香菜10g。4.2 调料精盐3g、味精3g、胡椒粉1g、五香粉1g、熟猪油7…
T/CZSPTXH 133—2020潮州菜 芋茸酥鸭烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料卤熟鸭肉300g、净芋头200g、叉烧肉50g、芹菜末10g、澄面50g、香菜10g。4.2 调料精盐3g、味精3g、胡椒粉1g、五香粉1g、熟猪油7…