鸡蛋黄的营养价值要高于鸡蛋清。具体对比如下:1、 蛋黄的热量(328千卡)要远远高于蛋清的热量(60千卡)。2、 蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白质。蛋清的(11、6克)。3、 蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白质。