T/CZSPTXH 201—2022

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T/CZSPTXH 201—2022潮州菜蛋白草菇烹饪工艺规范.pdf,行业分类正餐服务。

内容简要 4原辅料要求4.1原料:鸡蛋10个、干草菇50g、熟火腿片25g、瘦肉150g、上汤650mL、老鸡100g、鸡油50mL。4.2调料:味精3g、鱼露2mL、精盐2g、胡椒粉0…

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