新鲜扁豆可以直接晒干吗
不可以。晾晒扁豆干步骤：
第一步：将扁豆清洗后沥干净水。
第二步：在锅中加水煮开后倒入扁豆。
第三步：扁豆在锅中反复搅拌后让扁豆的双面都完全受热。
第四步：扁豆受热后会有稍稍的褪色问题，这个时候就可以沥干水取出锅子了。
第五步：之后将扁豆用筛子筛干水后摊开晒开。
第六步：将扁豆摊开晒干后均匀的放置在室外晒均匀慢慢收干即可。
第七步：用干净的没有水渍的容器来储存晒干收好的扁豆干。
拓展资料：
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形，花簇生于每一节上；花萼钟状，花冠白色或紫色，旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄；子房线形，无毛，花柱比子房长，荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，4-12月开花。
原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。